牛初乳有效成份分析－RHB602标准

牛初乳神奇之处在于能增强自身免疫功能，减少对抗生素的依赖性，也不会产生任何副作用，在任何时候均可有效保护身体的健康，被科学家誉为“大自然赐给人类的真正白金食品”、“ 21世纪免疫之王”、“ 21世纪最具发展前景的非草药类天然健康食品”。

1牛初乳的营养成份

1.1 富含十三种维生素

牛初乳中的维生素有水溶性维生素(VB、叶酸、VC和烟酸)和脂溶性维生素(VA、VD、VE和VK)。奶牛分娩后24h内的初乳中，胡萝卜素、VA、VD、VE的含量都很高，约为常乳的2~7倍。（诺贝苏采用的24h内的生鲜牛初乳）

1.2含人体必要的二十一种微量元素

含有丰富的人体所必需但又易于缺乏的钙、锌、硒，其它人体必需的常量元素(钠、钾、磷、镁、氯等)和微量元素(碘、铜、锰、钴、铬等)。

牛初乳中乳钙质含量为0.15％~0．26％，特别是前24h内分泌的乳汁中钙含量约为常乳的2倍。

1.3含益智营养物质

牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉具有促进智力发育的作用。

大自然是最高明的保健师，只有它才能开发、调配出像初乳这样不仅含有丰富的营养物质,又能够确保活性成份有效性的功能食品

2牛初乳中的活性成份

牛初乳含有大量的免疫活性因子和生长因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、补体(C3、C4)、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进智力骨骼发育、修复人体组织、抑制多种病菌等生理活性功能。

2.1免疫球蛋白

活性免疫球蛋白是一类具有增强人抗菌、免疫功能的活性蛋白质，是人类特别是婴儿健康所必需的生理活性物质。

牛初乳中含有高浓度的IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中IgG占86%,，是牛初乳中含量最高的免疫球蛋白，它能部分取代人类母乳IgA的功能。

●牛初乳中IgG的含量(50~150 g/L)是人初乳的50倍，是牛常乳的50~150倍，对病毒、细菌、真菌及支原体感染具有强大的防治作用。

●IgM是相对分子质量最大的免疫球蛋白，在补体和吞噬细胞参与下，其杀菌、溶菌、激活补体和促吞噬等作用均显著强于IgG，牛初乳IgM的含量为常乳的50~101倍，与人具有抗原同源性。

●IgA是黏膜局部抗感染的重要免疫物质，对抑制呼吸道和消化道感染意义重大。

●IgE具有被动皮肤过敏抗原的活性，无抗病毒和抗菌的活性，对机体抗过敏反应和抗寄生虫感染有特殊意义。

乳铁蛋白LF是一种天然的铁结合蛋白，牛初乳中含量约为1.5~5g/L，为常乳的50~100倍左右。

乳铁蛋白具有许多独特的生物学功能，极易与铁结合，能将机体所需铁离子运输到血红细胞，且使有害的细菌和病毒无法得到其生长必需的铁，从而增强免疫力，增强铁的传递和吸收、促进肠道菌群平衡。

乳过氧化物酶LP是存在于乳汁中的血红素蛋白，能破坏病原菌的外膜蛋白、运送系统和核酸等组件。

牛乳中的乳过氧化物酶活力远远高于人乳(相差约20倍)，而牛初乳(45 mg/L)又高于常乳(30 mg/L)。

溶菌酶LZM是一种能够降解细菌细胞壁中肽聚糖而造成细菌体溶解的糖苷酶，是一种非特异性免疫因子；补体(C3、C4)参与防御、免疫调节等。

牛初乳中溶菌酶的含量高于0.15 mg/L，为常乳的2倍；补体(C3、C4)含量分别高于36mg/mL和15mg/mL，是常乳的7倍和5倍。

富脯氨酸多肽PRP能支持和调节胸腺(免疫系统控制中心)，能抑制过分活跃的或激活不活跃的免疫系统(调节免疫应答、减轻或消除过敏或AID等）。

2.2 其他

牛初乳还含有各种具有抗细菌、病毒、酵母和原生动物活性的特异性抗体，以及包括配糖体(如糖蛋白、低聚糖或氨基酸糖等)、酪蛋白多肽CPP、核苷酸在内的非抗体性免疫化合物，是各种免疫因子的集大成者。

3 牛初乳中的生长因子

 生长因子是初乳中另外一大类重要而珍贵的活性成份。

具有如下功能：促进正常生长、补足胎龄，有助于消化道和呼吸道粘膜组织、皮肤上皮组织、骨骼、关节和神经组织的再生和修复；促进脂肪的分解代谢，有助于肌肉的生长；平衡血糖；有助于调节大脑中“感觉良好”的化学物质（5－羟色胺和多巴胺），使情绪愉快。

参考文献

中国保健协会科普教育分会.《牛初乳与营养免疫》食药监总局.中国医药科技出版社,2016.9